O que vem na cesta de hortifrutis

Os produtos da cesta de hortifrutis variam conforme a colheita de cada semana. A cesta é composta predominantemente de folheosas e também contém frutas e legumes. Nosso compromisso é de entregar no mínimo 10 produtos diferentes na cesta grande e no mínimo 5 na pequena, mas sempre plantamos para mais e normalmente entregamos mais do que o mínimo.

Estes são alguns produtos que cultivamos e que podem (ou não) compor as cestas: alface, rúcula, couve, acelga, agrião, almeirão, mostarda, brócolis, manjericão, hortelã, hortelã-pimenta, abobrinha, berinjela, cenoura, beterraba, nabo, jiló, pimentão, pepino, batata doce, mandioca, banana verde, limão, mexerica, abacate, manga, acerola, goiaba, etc. Também costumamos entregar algumas PANCs (plantas alimentícias não convencionais), tais como: serralha, beldroega, caruru, azedinha, peixinho, ora-pro-nobis, picão, mão de Deus, maxixe, serralha, transagem, etc.

 

A produção de hortifrutis varia conforme o ritmo da natureza e, mesmo com o trabalho duro e a dedicação dos agricultores, não é possível prever exatamente o que iremos colher e entregar. Algumas vezes a colheita pode não corresponder ao nosso planejamento de plantio, outras vezes pode superar nossa expectativa.

 

O planejamento de plantio e colheita da cesta grande é feito pensando no consumo semanal de uma família média, mas pode ser que falte ou sobre algum alimento numa determinada semana, conforme os hábitos alimentares e a disposição de cada família se adaptar aos produtos da época.

 

É importante entender que a CSA MINAS não é um grupo de compras, onde escolhemos os produtos que iremos consumir. Portanto contamos com coprodutores comprometidos com o consumo consciente, que agradecem e apreciam o que a natureza nos oferece em cada estação. Na Carta de Pricípios da CSA MINAS, os coprodutores assumem os riscos e benefícios da parceria com os agricultores, tanto na fartura, quanto na escassez. Assim, é importante que os coprodutores participem e colaborem com os agricultores para que a qualidade e a variedade dos produtos continuem sempre melhorando.

Como é dividida a colheita de hortifrutis

Os agricultores são responsáveis por dividir os produtos colhidos nas cestas de hortifrutis e se esforçam para fazer isso da forma mais equânime possível, procurando entregar os mesmos produtos em todas as cestas. Mas às vezes a colheita de algum produto não é suficiente para todas as cestas e ele é substituído por outro. Daí a importância do critério de distribuição aleatória, ou seja, ao retirar a cesta nos pontos de entrega, a regra é pegar a cesta de cima da pilha, sem comparar e escolher.

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